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関の刃物牛刀 200mm 兼常作鎚目本割込炭素鋼青紙2号肉切り包丁

関の刃物牛刀 200mm 兼常作鎚目本割込炭素鋼青紙2号肉切り包丁

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商品情報

その他にも複数出品しています。 #ねねちの牛刀はこちら。青紙は高純度の砂鉄を原料にした白紙にクロムとタングステンを足した特殊鋼です。白紙より耐摩耗性、靱性が勝り切味が長持ちします。メンテナンスが不十分だと錆びやすいですが切味は良い鋼材です。メーカー：北正ブランド：関兼常アイテム名：牛刀セット内容：1本製造国：岐阜県関市サイズ全長：約330mm 刃部：約200mm 刃幅（刃元部）：約45mm 刃厚（峰刃元部）：約1.9mm 重量：約160g 材質刃部：青紙2号カーボンスチール / SUS410ステンレス鋼硬度：61-62 柄部：積層合板 ks_KC-922

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

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