「スチームコース」で、白パンや蒸しパンも作れる パンケースとは別に専用のスチームケースを使用することで、調理工程にスチーム加熱を追加できるようになりました。スチームと、メニューに応じて温度コントロールする専用プログラムによって、表面をソフトに仕上げ、焼き色が薄くやわらかな白パン、しっとりとした仕上がりの蒸しパンも焼けます。 米粉100％使用の米粉パンが焼ける、グルテンあり・なしで2コース搭載 イースト自動投入機能と、やわらかくなった米粉生地がふくらむタイミングを見極めた「発酵工程」を始め、「ねかし工程」「ねり工程」を折り込んだ新たなプログラムにより、よくふくらんだ、もちもちとした食感の米粉100％のパンが焼けます。 しかも米粉にグルテンを添加して焼き上げる「グルテン入り米粉100％パンコース」と、グルテンの代わりに水飴などの増粘材を加える「グルテンなし米粉100％パンコース」の2つのコースを搭載していて、小麦成分が苦手な方も安心です。 ひたし工程不要、約60分でおもちができる「もちコース」 もち米を蒸さずに、かくはんしながらゆっくり温度を上げて炊き上げる「炊き混ぜ」方式を採用。事前にもち米を水に浸す必要が無くなり、約60分でおもちができます。しかもゆっくり温度が上昇することで、デンプンを還元糖に分解する酵素の働きが活発になり、甘みのあるおいしいもちに仕上げます。 多彩なアレンジパンが焼ける「メロンパンコース」 パン生地の成形発酵前に、作業ができる時間を設けました。その間にクッキー生地をパン生地の上に載せれば、メロンパンが焼けます。また生地を取り出してお好みの具を巻き込めば、シナモンロールなどを作ることができ、多彩なアレンジパン作りが楽しめます。また栄養価の高い全粒粉100％のヘルシーなパンが焼ける、「全粒粉パン」も搭載しています。 うどんやパスタ、ピザの生地作りも楽しめる 生地作り用のコースを搭載していて、うどんやパスタ、ピザなどの生地作りも可能。力のいる生地作りが簡単にできます。またケーキが焼けるケーキコースも搭載していて、メニューの幅が広がります。 スチーム/米粉パン/お餅/天然酵母パン/ケーキ/ピザ生地 幅x高さx奥行241x322x304 mm 重量6.1 kg 2010年製 BDd082I