HOKUTO12年 ■原材料：モルト ■度 数：40％ ■容 量：50ml ■容器：瓶 ■製造者: サントリー 白州蒸溜所がある山梨県の南アルプス甲斐駒ケ岳から八ヶ岳の麓に広がる７町村が合併して２００４年に誕生した「北杜（ほくと）市」の名に因んで発売されたジャパニーズウイスキー「サントリー 北杜 １２年」です。 白州蒸溜所で蒸溜・熟成した酒齢１２年以上のモルト原酒をキーモルトに、香味豊かな山崎蒸溜所のモルト原酒をヴァッティングし、ふくよかな熟成感でしっかりとした旨味を持ち合わせつつ、モルト本来のすっきりした香味とまろやかな口当たりが特長の一本に仕上がっています。 ラベルに白州蒸溜所が描かれたボトルが印象的な「北杜１２年」は、２００４年のリリースからわずか６年後、残念ながら原酒不足で２０１０年に終売となりました。 ウイスキーを飲み慣れている方はもちろん、はじめてウイスキーに接するという方にも「おいしい！」と言われるウイスキーを目指したサントリーピュアモルト北杜がこだわったのは「飲みやすさ」と「旨さ」の両立です。 ウイスキー独特のクセを抑え、なめらかですっきりした口当たりと心地よい余韻を実現し、気軽にスイスイ飲める飽きののこない味わいを目指しました。 北杜１２年には、白州蒸溜所が所有する約８０万樽の１００タイプ以上におよぶモルト原酒から厳選された飲みやすいモルトだけをキーモルトに採用し、軽快でスッキリしているだけでなく華やかさも表現するために、山崎蒸溜所からも飲みやすいモルトを選び抜き、ヴァッティングさせて仕上げているというこだわりぶり。 これぞまさに、多彩なモルト原酒のつくり分けに長けた白州蒸溜所ならではの徹底したウイスキーつくりと言えるでしょう。 こうして生まれた北杜１２年は、花を想わせる甘いやわらかな香りで酒齢１２年以上ならではの豊かな熟成感が素晴らしく、すっきりとした香味とマイルドな飲み口を特長とするピュアモルトウイスキーに仕上がりました。