近年代替わりし、目覚ましい発展を遂げるベルトラン・アンブロワーズ。こちらのワインは、一級畑のマルコンソールやオー・ブドに近い畑、オー・ダモードのブドウが使われています。リッチな果実味、心地良いタンニンが特徴的。長期熟成にも向いている赤ワインです。 外観は輝くルビー色。クランベリーやチェリーのアロマにスミレや黒コショウのニュアンスが香ります。口に含むと凝縮感のある果実味にきめ細かいシルキーなタンニンが感じられます。活き活きとした酸が全体を引き締め、余韻にはカカオやプラムの風味が漂います。 こちらのオー・ダモーはヴォーヌ・ロマネ村の斜面上方に位置する畑。南はニュイ・サン・ジョルジュ村と面しており、周囲には一級畑のマルコンソールやオー・ブドが広がります。 栽培では合成化学薬品を使用せず、ブドウ本来のピュアな果実になるよう管理しています。醸造では、400リットル用の特注樽を使用。フランス産の大樽で12~18ヵ月間熟成することにより、凝縮感溢れる果実味が保たれます。こうして、ストラクチャーと複雑味を兼ね備えた、豊かなスタイルへと昇華。リッチで心地よい、長熟タイプの1本です。 1994 1995は飲み頃ですが、まだまだ高原状態が続きますので、より古酒を好まれる方は10〜20年寝かせても楽しんで戴けます。 サイレントカーヴ長期保存大型ワインセラーにて保管しています。品質には自信を持っていますが、古酒ワインという特性上、ノークレーム・ノーリターンのブルゴーニュラバーにお譲り致します。 ご覧いただきありがとうございます。